北緯1度通信

シンガポール在住の日本人です。日々の雑感、趣味の話など思いつくまま書いてみます。

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ラーメンは日本食だ / シンガポールの麺事情すこし

何をいまさらですが、ラーメンは日本食だ。シンガポールは人口の80%を占める中国人の食文化だけど、日本のようなラーメンは日本から出店している所でないと食べられない。でもこれが高い。だいたい$12 - 15に税金とサービス料で+17%。どうしても食べたくなるので月に何回か出かける。ローカル麺はバラエティ豊富だ。手打ちのきしめんみたいな平打ち麺に肉団子、青菜、卵ひとつをいれた板麺。マレー風ココナッツカレー麺におでんの具をのせた様なラクサ醸豆腐。海老の出汁が利いた濃厚スープの海老麺。かまぼこのような魚団子がチリソースで合えた麺に乗る魚団子麺。シーフードと卵を炒って汁気の多い焼きそばにしたホッケンミー。これはほんの一部。だいたい$3で食べられる。今のレートで180円。お昼は大体これら。
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